Delle viti e dei vini di Sicilia

Delle viti e dei vini di Sicilia
Un percorso di ricerca in età moderna e contemporanea
di Rosario Lentini
Dialoghi n.9
Edizioni Museo Pasqualino, Palermo 2026
ISBN 979-12-5677-047-2

I quindici saggi raccolti nel presente volume coprono un arco temporale di oltre 35 anni, dal 1990 ad oggi, pubblicati in atti di convegni e riviste. Vi si affrontano lo sviluppo della viticoltura e delle sue nuove malattie (fillossera e peronospora); lo studio delle varietà di cultivar antiche e recenti e dell’antica pratica della gessatura, fin dall’inizio della fermentazione dei mosti; la rivoluzione enologica del XIX secolo con la ricostituzione dei vigneti su piede americano; l’innesto della cultura inglese e francese rispettivamente nella creazione di un vino fortificato come il marsala e nella produzione di una nuova generazione di vini da tavola.
Trovano, altresì, spazio approfondimenti di natura storico-sociale nell’analisi di alcune tipologie di contratti mezzadrili, utilizzati nel settore dopo la devastazione fillosserica; nonché l’esame di alcune aree nelle quali la vitivinicoltura, in tempi e modi diversi, continua a rappresentare un punto di forza del sistema econo-mico-produttivo e a costituire una componente essenziale delle specifiche identità territoriali e parte integrante della civiltà materiale dell’Isola.

Rosario Lentini
Studioso di storia economica siciliana dell’età moderna e con-temporanea. Le sue ricerche hanno riguardato diverse aree tematiche: le attività imprenditoriali dei Florio e dei mercan-ti-banchieri stranieri; la viticoltura e l’enologia, in particolare, nell’area di produzione del marsala; la pesca e le tonnare; il commercio e le dogane. Ha curato e organizzato alcune mostre documentarie per conto di istituzioni culturali e fondazioni. È autore di numerosi saggi pubblicati anche su riviste straniere. Tra le sue ultime pubblicazioni si segnalano: La rivoluzione di latta. Breve storia della pesca e dell’industria del tonno nella Favignana dei Florio, (Torri del Vento 2013); L’invasione silenziosa. Storia della Fillossera nella Sicilia dell’800, (Torri del Vento 2015); Typis regiis. La Reale Stamperia di Palermo tra privativa e mercato (1779-1851), (Palermo University Press 2017); Sicilie del vino nell’ 800. I Woodhouse, gli Ingham-Whitaker, il duca d’Aumale e i duchi di Salaparuta, (Palermo University Press 2019).